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海生做法怎么蒸茄子(蒸海生的做法)

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海生做法怎么蒸茄子(蒸海生的做法)

蒸茄子是一道极其受欢迎的传统中国菜，简单易做且口感鲜美，是最受欢迎的家常菜之一。茄子有着丰富的营养，其中多种维生素、蛋白质和微量元素，对人体健康有很好的保健功效，特别是能够改善人们的肠胃功能，使儿童更快长高，老年人摆脱营养不良和便秘困扰。

      

蒸茄子是一道极其受欢迎的传统中国菜，简单易做且口感鲜美，是最受欢迎的家常菜之一


      要想蒸出美味可口的茄子，需要注意以下几点：

      一、选择新鲜的茄子。由于茄子营养丰富，所以在选购茄子时一定要尽可能选择新鲜的茄子，色泽饱满，没有烂痛的现象，脆度软硬适中，可看出茄子的新鲜程度，如果选择新鲜的茄子，做出来的茄子色泽光亮、口感软滑、营养价值高，受顾客欢迎程度也更高。

      二、准备工作。准备蒸茄子前，首先要将茄子洗净备用，然后按照个体大小，将茄子切成粗细均匀的段，最后将茄子放入锅中，用冷水加入盐或者醋，稍微浸泡片刻，去除茄子表皮的苦涩，增强其口感。

      三、烹饪技巧。调味料有盐、糖、香油、料酒、姜片、葱、蒜、花椒等，根据自己的口味喜好自行添加，但是一定要注意控制酱汁的用量，不要太多，会影响茄子的新鲜度和美味度。

      最后，将调好汁的茄子放入蒸锅，将蒸锅放入火上蒸，大火烧开后，调小火，勺子打开，盖上锅盖，中火继续烧蒸，直至茄子出汁收紧，蒸声停止，撩起锅盖即可。

      总的来说，蒸茄子需要注意两个方面，一是要选择符合标准的新鲜茄子；二是加入适当的调料，把握好蒸火的强弱以及时间的把握，并配合搅拌勺，确保蒸出的茄子口感鲜美，受欢迎程度高。

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