海米泡开和做法摘要:海米是台湾湾仔乃至全台非常受欢迎的香芋冰之一。它有很高的营养价值,以及独特的甜、香味。根据研究,海米中含有葡萄糖、木质素、糖类、脂肪、蛋白质、维生素B1等多种成分,是一种能够有效补益中医药理论以及寡糖理论,改善体质并提升免疫力的食物。
做法:
一、海米洗净备用。
二、加水:水温约为90-100度,在一勺水里加入海米,然后把它们放到锅里,将水加到海米覆盖面。
三、放盐:将适量的盐放入不粘锅里,搅拌均匀,千万不要过量,因为过盐的海米吃起来会很咸的。
四、烧开:将锅子放到大火上,等待海米煮开,煮开后改小火,然后搅拌海米,不断搅拌,保证海米均匀受热。
五、煮至变软:继续小火煮,煮至海米整体变软,煮好的海米可以放在盘子里,然后立即食用。
总结:做海米最重要的就是掌握好火候,火候要控制在适宜,这样才能保证海米口感软烂,营养也更好。此外,海米可以放在冰箱里冷藏,可以长时间保存,消费的时候随意拿出即可食用。
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