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泥鳅腊肉怎么做法(泥鳅腊肉怎么做法最好吃)

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泥鳅腊肉怎么做法(泥鳅腊肉怎么做法最好吃)

摘要：泥鳅腊肉是一道经典的家常菜，是有着极强风味的菜式。本文主要介绍了泥鳅腊肉的做法以及适合它的食材搭配，以及有助于改善它的味道的小技巧。

      

摘要：泥鳅腊肉是一道经典的家常菜，是有着极强风味的菜式


      泥鳅腊肉这道菜口感独特，其原料主要有泥鳅、姜、葱、蒜、甜面酱和豆瓣酱等，你还可以根据自己口味添加其他你喜欢的食材，如香菇等。

      首先，将泥鳅去鳞、去内脏，洗净，然后将泥鳅切成小块，再加入少量盐和植物油，腌制十五到二十分钟。接着将姜片、葱段、蒜末以及甜面酱、豆瓣酱放入锅中，炒香后放入腌制好的泥鳅，炒到泥鳅上色，然后加入适量清水，用中小火熬煮四十分钟左右，至锅中汤汁浓稠时就可以熄火。

      另外，为了改善泥鳅腊肉的味道，也可以添加一些香料，如八角、干辣椒、香叶、花椒等，除此之外，还可以放一些腊鸭油，腊肉油或者腊肉粉等，可以大大增强泥鳅腊肉的鲜香口感。

      总之，泥鳅腊肉是一道很受欢迎的家常菜，正确的做法可以让它充满风味，准备食材、熬制、改善口味都需要一定的技巧，因此，在做泥鳅腊肉时，请一定要认真贯彻执行。

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