泡茶饼是一种古老的中式小吃，也是一种南方地区最受欢迎的食物，以其独特的口感和香气著称。它由薏米粉和淀粉制成，口感细腻，可以加入不同的配料，穿上各种不同的酱料，让人流连忘返。
泡茶饼的制作技术是将薏米粉和淀粉混合，加入适量的水，搅拌均匀后成团，然后揉成牛角形，制作出"无表皮"的茶饼，接着再将其放入锅中炸至两面微黄即可。这种食材拥有健康又美味的特性，在我国广泛传播，具有浓厚的地方风味。
通常，泡茶饼配料include羊肉、腊肉、竹荪头、芝麻酱、辣椒及其他添加物等，每个地方做法都有所不同，可以根据个人喜好进行调味，尤其是添加辣椒，其独特的辣味使之特异无比。
根据2018年《中国食品消费研究报告》显示，中国全年平均消费50.97亿份的泡茶饼，在中国食品行业占据一定的份额。调查显示，86.51％的受访者表示他们喜欢吃泡茶饼，泡茶饼目前已成为中国人的一种重要的日常零食。
总之，泡茶饼具有独特的口感和香气，营养价值高，在当今社会已成为南方地区最受欢迎的食物，受到消费者的广泛认可，在我国食品行业中占据一定份额。
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