1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

泡凤爪什么做法(泡凤爪什么做法最好吃)

蛋炒饭 • • 江苏菜

泡凤爪什么做法(泡凤爪什么做法最好吃)

摘要：泡凤爪是一道浙菜名菜，最早可追溯到宋朝。它是一道家常菜，具有很高的营养价值，也非常美味。本文介绍了泡凤爪的做法，并详细分析了成功做出此菜所需掌握的知识、技巧以及烹饪方法，以供大家参考。

      

摘要：泡凤爪是一道浙菜名菜，最早可追溯到宋朝


      泡凤爪是一道浙菜名菜，最早可追溯到宋朝的江南文化之中。这道菜的食材主要包括活鸡爪、香菇、青蒜、花椒、料酒、盐、味精、油等，当中活鸡爪能增加菜肴的滋味和营养价值，而它所具有的丰满香甜口感也是其最大特色之一。

      做泡凤爪的步骤如下：

      1.将活鸡爪进行清洗干净，然后用温开水把活鸡爪浸泡10分钟，这样能清除鸡爪中的血块和毛发，以及内部的散发性骨头。

      2.将活鸡爪煮熟，用适量的盐和料酒和冷水放在一起，煮至鸡爪变软，然后捞出放在干净的盘子里存放备用。

      3.将香菇细切成丝状，花椒切成薄片，青蒜剁成蒜末，所有食材备好备用。

      4.在锅中加入足量的油，待油热时将香菇丝、花椒片、蒜末加入锅中爆香，加入芝麻油、白糖、盐和料酒，将鸡爪放入翻炒至鸡爪上色，加入少许清水，继续烹饪，待汤汁浓稠时出锅装盘即可。

      由于泡凤爪是一道江南传统名菜，大多数人对它都有一定的偏爱，而且它具有极高的营养价值，也非常美味。因此，上述介绍的做法是做出美味的泡凤爪必不可少的。烹饪前必须先熟悉有关知识，搞清活鸡爪的处理方法、调料的合理搭配等，在烹饪时需要掌握火候控制及其他技巧，以保证食物的营养与美味。总之，只有恰到好处的各项准备工作，才能做出口感饱满、品质卓越的泡凤爪。

      综上所述，如果想想做出正宗的泡凤爪，需要仔细了解做法，准备好食材，掌握技巧，精心烹制，注意火候控制，最终才能做出可口、滋味丰富的泡凤爪。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_44291.html

蛋炒饭蛋炒饭
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐