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汤圆的做法怎么不开裂窍门(汤圆的做法怎么不开裂窍门视频)

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汤圆的做法怎么不开裂窍门(汤圆的做法怎么不开裂窍门视频)

摘要：汤圆是一道家常菜，十分受欢迎。但如果汤圆的做法不对的话，很容易导致汤圆开裂或者破裂，影响汤圆的美味口感。本文将介绍汤圆的做法，以避免汤圆开裂的可能性。

      

摘要：汤圆是一道家常菜，十分受欢迎


      首先，汤圆的做法非常重要。除了用新鲜的面粉和好的水外，汤团的制作技术也很重要。将面团放入冰箱冷藏约20分钟，冷藏时间必须恰到好处，不宜过短或过长。接下来，将团子搓成比较大小相等的团，团子的搓制要快而又细心，这能使团子更平滑，避免开裂。其次，避免时间和温度变化太快。糯米汤团放入沸水中蒸熟时，温度要逐渐升高，不要过快加热，否则会让汤团开裂。在蒸汤圆时，蒸笼和汤圆之间有一定距离，可以使汤圆不易触热过度，从而减少破裂的情况。

      此外，汤圆表面的配料也很重要。在添加配料之前，应先将配料过布，然后按面团大小和数量分配，配料不宜太多，容易溢出，也不宜太少，会影响汤圆的口感。最后，汤圆算蒸熟时，一定要耐心，不要打开盖子过早。蒸汤圆时，要保持火候适中，避免火力过大，使水温过高，也不要火候太低，这样容易使汤圆柔软开裂。

      总结：汤圆的做法以及配料的选择，都会影响汤圆的口感，从而影响汤圆的完美度。掌握正确的做法有助于保持汤圆的美味，减少开裂的可能性。

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