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汤圆做法的比例怎么调(汤圆做法的比例怎么调)

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汤圆做法的比例怎么调(汤圆做法的比例怎么调)

摘要：汤圆是古老的中国糕点，它由和面制成，包装糖、果仁、玉米等多种馅料，口感香甜可口，深受广大消费者的喜爱。汤圆做法有很多途径，但是比例调整正确与否，对汤圆口感会有显著影响，这一点必须特别注意。

      

摘要：汤圆是古老的中国糕点它由和面制成包装糖、果仁、玉米等多种馅料


      一、汤圆做法的比例的主要原料

      汤圆的主要原料一般有面粉、糖、水三大部分，以及选择性加入的果仁、薏米、玉米等馅料。其中，面粉的比例要占绝大多数，来提供和面的韧性和弹性，一般以1:1的比例即500克面粉对应500毫升水，属于常用比例，糖比例依据口味而定，一般在100-200克之间，糖比例太少会造成汤圆比较难吃，太多会使汤圆口感过甜，各种馅料的比例也有不同，如玉米可以放入150克，果仁放50-100克，薏米放60-100克。

      二、汤圆做法的比例的实践经验

      从实践经验来看，根据上述几种原料的比例，可以灵活调整，比如可以使用750克面粉和750毫升水，150克玉米，200克果仁，50-100克糖，左右，如此便可以调出色香味俱全的汤圆。但是需要注意的是，口味偏重时，可以减少糖，咸淡调整时，可以适当加入一些盐或高汤等等，所选择的馅料要根据季节不同而适当替换，比如冬季可以加芝麻及花生仁等，夏季可以加入西瓜子、桃仁等等。

      总结：汤圆做法的比例调整有很多方法，要根据口味和季节，以及主要原料的比例和各种馅料的比例进行一一斟酌，只有比例调整得宜，最终才能掌握汤圆的制作工艺，得出美味可口的汤圆。

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