1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

汝城花生墩怎么做法

麻婆豆腐 • • 粤菜

汝城花生墩怎么做法

汝城花生墩是湖南省汝城县的一种民间传统的食品，制作工艺由历史悠久。花生墩是以细糯的糯米粉和新鲜花生油为主要原料，辅以其它植物性油类如芝麻油、芝麻油、花生酱等，经过精心加工而成。

      

汝城花生墩是湖南省汝城县的一种民间传统的食品，制作工艺由历史悠久


      汝城花生墩不仅口感清甜细嫩，而且营养丰富，深受人们喜爱。据统计，汝城县花生墩出口量在全国排名前五，已经连续多年保持增长，并于2020年荣获“全国汝城花生墩传承示范县”称号。

      汝城花生墩的制作工艺非常复杂，流程包括底层炸制、调味配料和上层包容三部分要素，其中糯米粉和花生油的搭配比例至关重要，是汝城花生墩特殊风味的保证。制作者在炸糯米粉时，多会做出不同形状，有花生油船、花生油灯、花生油筒子等，栩栩如生，多有新意，增添制作的趣味。

      汝城花生墩的制作工艺已有数百年的历史，可以说是一种传统的湖南风味，当今也仍然深受欢迎。为了继承和保护这一传统技艺，汝城县更是将其列为传统手艺的名录保护的项目之一。据统计，当地制作汝城花生墩的工艺师约有500人，近十几年来学习汝城花生墩制作工艺的人也越来越多。

      总之，汝城花生墩是湖南省汝城县传统的食品，不仅口感清甜细嫩，而且营养丰富，深受人们喜爱，在全国也是一种名贵的名字品牌。其制作工艺的流程包括底层炸制、调味配料和上层包容，如何搭配糯米粉和花生油的比例才能保证汝城花生墩特殊风味是重中之重，制作者多会做出不同形状，赋予花生墩新意，增添制作的趣味。当前，汝城县不仅将其列为传统手艺的名录保护的项目之一，而且还有更多学习汝城花生墩制作工艺的人出现，以此保护湖南传统的汝城花生墩文化。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_43121.html

麻婆豆腐麻婆豆腐
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐