万事开头难，但一种不失简单又极具实用性的菜做法就是“烤菜”，其中所利用的原材料极其广泛，而且口味也非常多样。烤菜能有效地保留食物的原味和营养价值，从而向消费者提供一种实惠且营养的食物选择，成为一种非常流行的做菜方式。
烤菜的做法其实很简单，根据不同的原料，通常把蔬菜、豆类和水果切成适当大小后，再放上桉叶、煮汤、烤盐或其他调料，用大火烘烤即可，而且大多数情况下，烤菜需要淋上油汁或者柠檬汁，以及加入香草，蒜末和其它调味料，最后再以低温烘烤几分钟，就可以烤出美味的菜肴。
此外，烤菜还具备一些其他的优点：一是烤菜可以缩短烹饪时间，一般只需要20~30分钟; 二是烤菜不仅可以使原料的营养得到保存，而且在烹饪过程中也不会流失掉，因此它和好多餐饮店都添加大量调味料的做法相比，更为健康和环保;三是烤菜还可以满足多样化口味的要求，用不同的调料和搭配，往往可以出现非常新颖和美味的菜肴。
总之，烤菜是一种非常简单又极具实用性的做菜方式，广受欢迎，而且极大地丰富了现代的饮食文化，也提高了食客的烹饪水平。
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