正宗水饺是中国传统小吃，以揉面结团、蒸煮做成为主，各地都有自己的制作方法和风味，口味方面有鲜、辣、酸、咸等。
正宗水饺的制作历史可以追溯到200多年前的雍正皇帝时代，用来上奏礼物的礼盒里，都有水饺给予对方作为压尾之舟，从此水饺从宫廷进入到民间，流传至今。
正宗水饺的制作过程分为准备、揉面、填馅、成型、蒸煮等步骤：
准备：首先要准备面粉、水和其它原料，混合发面，和到合适程度，然后均匀放温水，静置20分钟左右；
揉面：用拨面杖将面团均匀揉打，并保持稳定的面团温度；
填馅：将馅料调煮，加入少许油和盐，搅拌均匀，调成馅料，将馅料包入面团中；
成型：拿一团面团，按照大小，将面团擀成圆饼形，再将饼榨成圆筒，再将圆筒压成水饺的形状；
蒸煮：水饺制作好后，放入开水中煮熟，待汤汁浓稠时即可捞起装盘，加适量调料便可享用。
正宗水饺不仅口味可口，还有丰富的营养，如蛋白质、矿物质、维生素和糖类等，具有补肾安神，滋补肝肾，护肝明目的功效。
正宗水饺的制作风味独特，不同的制作方法和调料，都让正宗水饺味道独特，鲜美多变；而且正宗水饺的制作很容易，只需要正确的制作方法，多练习几次，任何人都能把正宗水饺制作出来。
总之，正宗水饺不仅风味独特，而且口感多变，还能为身体补充丰富的营养，受到消费者的普遍喜爱，成为家庭餐桌中不可或缺的小吃。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_42322.html
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