榴莲皮汤是一种特色汤，历史悠久，受到不少人的欢迎。据史料记载，它最早来源于民国时代，当时它一般是为了喝用，而不能食用。
榴莲皮汤的做法有多种，下面介绍的是其中的最传统的方法：
一、将榴莲皮清洗干净，浸泡在温水中约25-30分钟；
二、取一只汤锅，放入榴莲皮，加入适量的鸡汤；
三、在汤锅内加入一些白胡椒粒，一个洋葱，一个红辣椒，几片料酒，一小勺盐，烧开；
四、把榴莲皮翻炒均匀，将锅子盖上，转小火熬煮；
五、最后倒入几勺葱票，炸香，跳起锅上桌即可。
榴莲皮汤色泽金黄，香气扑鼻，喝起来清甜，滋味很独特。此汤具有清热去湿，疏通阴阳的功效，是中老年人抗疾病的佳品。另外，由于榴莲皮的营养价值比较高，比如有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷等元素，所以也是婴儿们的理想滋补佳品。在榴莲皮汤中再添加一些蔬菜，比如胡萝卜、西兰花、冬瓜等，可以让汤更加鲜甜爽口，补充更多的营养元素，更有助于人体健康。
总的来说，榴莲皮汤不仅清热去湿，更是一种非常优质的滋补汤品，特别适合孕妇、婴儿和老年人食用。做榴莲皮汤的方法比较简单，加上一些适当的蔬菜，就可以做出一碗香美可口的榴莲皮汤，让大家感受健康的滋味。
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