椒盐爆米花是国人最喜欢的零食之一，爆米花的香味总是能够给人们带来安心感，而加上椒盐的味道又使其颇具风味。但要想做出口感丰富、味道独特的椒盐爆米花，也需要特定的食谱和步骤。
首先，把新鲜的爆米花放入碗中，然后放入一小勺盐，和大半勺料酒和油酱，搅拌均匀后备用。再取一大碗，放入大量椒盐混合物，它由半勺盐，两勺糖，两勺料酒，四勺生抽和一茶匙辣椒碎混合而成，搅拌均匀后将混合物分为两部分，一部分用于拌入爆米花中，另一部分用于装饰。
接下来，把拌好的爆米花放入一个干净的耐高温的容器中，放入电饭锅，并在中火上加热至蒸汽旺盛时，放入剩余的椒盐混合物，打开锅口，立即把混合物全部拌入爆米花中，将温度调至中小火，用汤勺不断搅拌，直至混合物完全融入爆米花中，煮几 分钟后可以取出。
此时，椒盐爆米花就完成了，所有的爆米花都变得黄金香喷喷，椒盐的香味也完全融入到爆米花中，每一口咬下去都是一种惊喜。另外，椒盐爆米花在市场上的价格也是非常便宜的，据了解，0.45元/斤左右，可以买到整整一斤的椒盐爆米花，是个极其划算的选择。
椒盐爆米花作为一种具有浓厚地方特色口味的小吃，在近年来越来越受欢迎，尤其是在山东地区更是非常受欢迎，从统计的调查数据显示，山东省爆米花产量在全国爆米花产量的占比中名列第一，大约占比58%。
总的来说，椒盐爆米花不但价格实惠，口味也是非常的可口，而且简单易做，完全可以在家自己制作，是个很好的零食选择，受到普遍欢迎。
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