森林烤鱼是一种烹饪手法，被誉为最古老、最原始的烹饪方式之一。它采用火堆出来的烟熏，将物件加上当地的调料，使得物件中营养素更加丰富。森林烤鱼的常见食材有鳗鱼、小鱼、牛肉、鹿肉、鸡肉等。
森林烤鱼的做法大体分为以下几个步骤：
首先，把食材放入一个小的铁盆中，加入火把，然后用把铁盆放入熏炉中，用木头作火助燃，让火把尽可能地发出高温，炉内的热气需要时刻调节，让食材煮制得圆滑入味。
其次，烤鱼时需要把食材自上而下放入熏炉，即先放入鳗鱼，然后再放入小鱼，这样可以依要求将不同种类的食材熏制得入味。接着，根据不同材料的调料要求，对食材撒入不同的盐和黑醋，调成鱼肉特有的素香，并可以添加新鲜的蔬菜（如葱、蒜、韭菜等）来提高口感和风味层次。
最后，将放入熏炉的食材待熏制15分钟左右，即可包装好食材，封装，可以将食材直接拿回家享用了。
森林烤鱼的最大特色是把海鲜、野味肉类与本地的调料融合在一起，使其特有的原始口味深深的浸入到食物中，烹饪出来的食物口味独特、风味独特。据统计，森林烤鱼烹饪已有几千年的历史，至今仍是众多餐馆提供的烹饪方式，而且深受欢迎.
总的来说，森林烤鱼是一种历史久远的烹饪方式，既可以保留食物的原汁原味，又能丰富食物的营养成分，使得食物更加美味，具有很高的文化价值和营养价值，值得大家推崇。
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