梅菜都有什么做法(梅菜都有什么做法视频)

蛋糕 • 1个月前 • 鲁菜

梅菜是中国南方地区一种非常受欢迎的蔬菜，它有着独特的芳香，以及丰富的营养。它具有益于心血管和消化系统的功效，并且可以帮助减少血糖，抗氧化，减少风险并促进免疫力。梅菜的做法有很多种，比如蒸、炒、烤、煮、熘、烩、凉拌等各种做法，也可以加入蚝油、豆瓣酱、鸡蛋等主料，调味既可以突出菜肴大味，又能改善菜肴的口感。

      蒸梅菜是中国传统菜肴，其做法用蒸的方式煮出绿油油的，淡淡的香味，口感脆嫩，而不变形，味道也是非常清爽的。通常在蒸梅菜之前，需要将梅菜洗净，然后放入沸水中汆烫，再离渣，放入油锅中用小火煮1-2分钟，再加入生姜片，老抽，醋和精盐调味，继续煮5-7分钟。

      炒梅菜是一种比较常见的做法，比较容易上手，做法是将梅菜洗净，放入锅里炒，适量油，加入葱末，蒜末，辣椒末，加入醋，老抽，精盐，糖，炒出香味，切勿炒久，梅菜变得干枯就表示熟了，炒菜不要太过，控制油量，这样才可以熬出浓郁的蒜炒梅菜的味道来。

      烤梅菜是一种比较简便的做法，将梅菜洗净，放入滚水中熬一会儿，捞出放入干净的容器，加入葱末，酱油，老抽，醋，精盐，辣椒粉，糖，等调料拌均，放入烤盘，放入烤箱中可即可，180度，20分钟，烤至上色即可，烤梅菜拥有酸甜的口感，非常好吃。

      煮梅菜是一种中国传统的做法，把梅菜洗净，放入锅内，加入水，放入清水，上小火煮，加入老抽，醋，精盐，糖，把梅菜煮至变软，即可，煮梅菜煮出的汤汁会变浓稠，可以淋在菜上或者直接喝，吃起来更具时尚感，也非常美味。

      熘梅菜是一种中国传统做法，熘梅菜是将梅菜洗净，连根带叶，放入油锅里熘，加入葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，加入老抽，醋，精盐，糖，把梅菜炒至变色、变软，再加少许清水，煮几分钟，就可以放出锅了，熘梅菜味道醇厚，汁水多，口感更加耐嚼，非常适合家宴。

      凉拌梅菜是一种比较便捷的做法，将梅菜洗净，放入田洋中冷漂，拌入葱末，香菜末，辣椒末，蒜末，加入醋，老抽，精盐，糖，花椒，搅拌均匀，把梅菜放入盘子里，撒上香菜末，装饰，上桌，凉拌梅菜的营养价值更高，风味更佳，口感更加鲜美。

      总之，梅菜有很多做法，比如蒸、炒、烤、煮、熘、烩、凉拌等等，它的口味多姿多彩，可以满足不同的口味偏好，同时，梅菜也具有很多营养价值，是一种健康的食物，值得我们每个人都去尝试。

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