桑叶蒸排骨是一道很受欢迎的家常菜,它主要由排骨、桑叶、猪油、老抽、料酒、大料、淀粉等材料制成的,是一道属于中国江南风味的菜肴。
桑叶蒸排骨的做法也非常简单,先将排骨洗净,然后加入老抽、料酒、食盐、冰糖、大料、桑叶等按照一定的比例,放入桑椹调味,上汤煮约20~30分钟,最后淋上淀粉勾芡即可。桑叶蒸排骨一般会以排骨为主料,加入适量少量的佐料做成,综合口感、外观、营养,它素有“江南菜中少数性价比极高”的美誉,是不少家庭聚餐的首选之一。
桑叶蒸排骨的主料、调料的搭配比例也是最关键的,首先,排骨要选用肥瘦相间,皮薄骨细者,以汤汁丰润为理想;其次,桑叶要用新鲜桑叶,以使菜肴营养丰富,其芳香味浓郁;最后,调料要根据自己的口味,适量加入,所有配料要够充分拌和,以保证桑叶蒸排骨的口感和味道。
桑叶蒸排骨的做法非常简单,但熬汤的时间要控制好,调料的搭配也要合理,这样,就可以吃到一道香嫩多汁的口感,这也是它之所以受欢迎的原因。桑叶蒸排骨不仅能让消费者吃到鲜美美味的菜肴,还能让其享受到丰盛的营养,是家常菜的不二之选。
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