核桃奶的制作可追溯到汉朝，相传当时汉武帝嘱托历史上著名的宰相卫青、穷凶极恶的大将军原道以及太医李时珍尝试着将核桃榨汁，由此可以看出它拥有悠久的历史。
核桃奶是一种非常美味且营养丰富的食品，它含有大量的蛋白质，维生素，矿物质和多种不饱和脂肪酸，能帮助提高免疫力，促进新陈代谢，减少血脂水平，缓解过敏性皮肤，和调节血压。
制作核桃奶非常简单，不仅时间短，而且方便可得。首先，需要准备一些新鲜的核桃，将它们洗净，然后放入搅拌机中，加上少许的水，搅拌均匀。搅拌的时间要根据想要获得的口感有所区别，乳腺状物质需要搅拌较长时间，约1-2分钟，而有点粗糙的核桃奶会搅拌约30秒钟就可以。
值得一提的是，在搅拌核桃时要注意搅拌速度，过快容易产生过多的热量而破坏核桃的营养成分。接着，把搅拌的核桃汁过滤出来，倒入瓶中，可根据个人口味再加入少许的盐、鲜糖、肉桂等调料，最后冷藏保存，即可享用。
从营养角度来说，核桃奶含有大量抗氧化剂，如核桃叶素、维生素E、大量的不饱和脂肪酸，对保护人体免受自由基和病毒的攻击有很大帮助。
总而言之，核桃奶不仅风味独特，而且营养价值高，是一种滋补之食。只要按照正确的制作方法，就可以做出美味的核桃奶，满足自己和家人的口味。
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