杏鲍菇炒肉是一道家常菜,经过改良创作出令人垂涎的风味。杏鲍菇历史悠久,丰富的营养成分,深受消费者的喜爱。本文将介绍杏鲍菇炒肉的做法,料理步骤及烹饪技巧。
一、料理材料
材料是制作好吃的杏鲍菇炒肉的重要环节,料理的所需材料大致如下:1.猪里脊肉400克;2.杏鲍菇200克;3.洋葱、大蒜各50克;4.豆豉20克;5.小青菜150克;6.香葱、姜片各10克;7.芝麻10克;8.生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉各适量;9.花椒粒10克。
二、制作步骤
1.首先将猪里脊肉切成小块放入碗中,加入生抽、料酒、胡椒粉、白糖半勺,搅拌均匀,腌制15分钟。
2.洋葱和大蒜切片,香葱、姜片连皮切细丝,杏鲍菇用温水泡发至软,然后将根部切除,切片备用。
3.热锅,倒入适量油,放入生姜片爆香,捞出备用,再放入腌制好的肉片,炒至金黄。
4.将削好的洋葱和大蒜片,以及杏鲍菇片下锅炒至变色,加入豆豉和白糖,再放入小青菜快炒。
5.用开水淹没花椒粒,汆烫一下,捞出花椒粒放入肉中,倒入料酒、生抽和盐,小火慢炖至肉熟烂及材料熟透,最后撒上香葱丝,加入芝麻,搅拌均匀即可出锅,杏鲍菇炒肉就完成啦!
三、总结
杏鲍菇炒肉是一道深受消费者喜爱的家常菜,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。此外,杏鲍菇炒肉也是一道烹调简便的美食。在制作过程中,以上料理准备及烹饪技巧要求都要注意,只有相互配合,才能做出美味宜人的杏鲍菇炒肉。
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