杏鲍菇的做法有哪些(杏鲍菇的做法有哪些窍门)

摘要：杏鲍菇是一种大家都非常喜爱的食物，可以做成很多不同口味的美食。本文总结了几种常见的杏鲍菇做法，介绍了它们的做法及其特点，并介绍了如何精心挑选合适的材料将其制成一道美味的佳肴。

      杏鲍菇是一种由菇菌属 (Auricularia auricula-judae) 长出的多孢子真菌，根据不同的食用方式和营养成分提供的护理效果，可以细分为日本杏鲍菇、中国杏鲍菇等。杏鲍菇具有清热解毒、止血止痛、抗肿瘤、美容护肤等功效，还可以帮助人体抗感染、缓解贫血症等慢性疾病，也是老年人和小孩比较容易消化的蔬菜，也是众多饮食保健者必不可少的食材。

      杏鲍菇可以做出很多口味独特的佳肴，比如：杏鲍菇煲汤、杏鲍菇拌面、杏鲍菇水煮蛋、红烧杏鲍菇、炸杏鲍菇饺子、清炒杏鲍菇等。

      1、杏鲍菇煲汤：杏鲍菇首先要洗净，然后把洗净的杏鲍菇放入汤锅中，再加上肉、青菜、葱姜、桂皮等搭配香料，把汤煮滚后改小火，放入盐、醋、酱油调味，到最后的熟的时候再放入一小勺白糖，即可上桌。

      2、杏鲍菇拌面：首先将洗净的杏鲍菇切成细小的末，再将面条泡在温水中软化，然后用少量油炒香洋葱、蒜、豆瓣酱等，加入杏鲍菇翻炒，最后放入调味料，如酱油、糖、盐、香油等，最后把泡好的面条放入锅中，一起翻炒，搅拌均匀，出锅即可。

      3、杏鲍菇水煮蛋：将洗净的杏鲍菇切碎，放到一个锅中，用沸水煮熟，添加少许油、盐、酱油、糖等调味，然后让它凉透；另一个锅中，用温水煮鸡蛋，让它们慢慢自然凝固即可；将杏鲍菇和水煮蛋一起放入一个锅中，加入少量酱油、糖、香油等调味料，一起翻炒，出锅即可。

      4、红烧杏鲍菇：将洗净的杏鲍菇先用色拉油炒香，再放入少量的糖、酱油、老抽等调料，迅速翻炒均匀后，红烧出锅即可。

      5、炸杏鲍菇饺子：将洗净的杏鲍菇切碎，放入一个大碗里，加入玉米淀粉、猪肉馅、生抽、糖、盐、酱油等调料，搅拌均匀；把饺子皮沾上水后封入，放入油锅中炸至金黄色即可。

      6、清炒杏鲍菇：将洗净的杏鲍菇切碎，放入锅中，加入少量色拉油、淀粉、糖、盐、酱油等调料，放入Garlic、大葱等调料，翻炒均匀出锅即可。

      总之，杏鲍菇有很多不同的做法，其中比较特别的做法是：把杏鲍菇放入沸水中焯一下，以免细菌污染；搭配一些蔬菜，或在调料中加入一些高汤，可以使杏鲍菇更加鲜美；也可以用杏鲍菇、肉和蔬菜来做清汤，让食物更加美味。择优挑选新鲜、崭新的杏鲍菇，制作出一道精致、多彩的佳肴，让我们增添更多的快乐！

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