炒面是中国的一种传统家常菜，在我国拥有悠久的历史。它既可以作为主食也可以作为辅食，因为它口感鲜美，又不受地域的限制，所以受到各地人们的喜爱。炒面的做法并不复杂，主要步骤如下：
首先，准备好所需的原料，像面条、肉片、蔬菜等，然后将肉片切成芝麻大小，蔬菜切碎；
其次，锅里放入适量油，待油烧热后，将蔬菜和肉片放入锅中翻炒；
再者，将面条放入锅中，中火翻炒，注意要加入少许清水或者高汤，使面条熟透即可；
最后，根据个人口味，可以加入少许的调料，例如：盐、酱油、料酒等，最后再加入芝麻和葱花，搅拌均匀即可上桌享用。
总之，炒面是一道简单实用的菜，无论是主食还是辅食，它都十分适合日常食用。有了它，让你可以享受鲜美可口的炒面，而且还可以省去购买成品的麻烦。炒面也是最受欢迎的一种家常菜之一，被誉为中国的传统佳肴。炒面的做法用料实在，而且制作简单快捷，在家就可以做出一道家常名菜，又贴近家庭生活，还能食补家中，也是十分适合的一道菜。
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