摘要:豆腐的做法简单又多样,本文会介绍海带豆腐、家常豆腐、农家炸豆腐、红烧豆腐、干锅豆腐等几种豆腐制作方法,具体的步骤还有相应需要的食材,以及制作的方便。
豆腐有“营养价值丰富、营养成分均衡、烹调方便,是中国人饮食不可缺少的营养食品”之称。豆腐本身空腔结构大,湿性强,容易吸收水分,能够渗透调味,特别适用于干烹烹调。本文将介绍几种常见的豆腐做法。
首先,海带豆腐可以用豆腐、海带、香菇、胡萝卜、蒜米、淀粉、酱油、白糖、醋、食用油等,把豆腐切成小块,先把豆腐放入冷水中浸泡一会儿,然后切小块的海带用温水泡发,香菇切小块,胡萝卜切细条,蒜米拍碎,锅放油,烧入蒜米,加入香菇和胡萝卜,将海带、豆腐倒入锅中,加少许盐、糖、醋炒匀,加少许淀粉稀释汁,翻炒片刻,即可出锅。
其次,家常豆腐可以使用切块的豆腐、玉米粒、胡萝卜丁、蒜片、香菜、生抽、淀粉、棋子、白砂糖、醋等,在锅中热油,放入蒜片,加玉米粒和胡萝卜丁炒出香味;将豆腐块放入锅中,加入生抽、醋、白砂糖等调料;加入香菜,翻炒至豆腐完全熟透;稀释淀粉,炒匀,加入棋子搅拌均匀,炒至汤汁变稠,即可出锅。
第三,农家炸豆腐首先需要准备豆腐、大葱粒、面粉、蛋清、盐、黑胡椒粉、花椒粉、姜末等,先将豆腐切成小块放入碗中,加入适量面粉、盐、黑胡椒粉、花椒粉,碗里的豆腐拌匀;锅里放油,烧至180℃,将豆腐块倒入油锅,放入大葱粒,炸至表面金黄,捞起沥油,把混合盐、黑胡椒粉、花椒粉、姜末等调料加入锅中,翻炒片刻,出锅。
第四,红烧豆腐可以准备豆腐、酱油、花椒、八角、桂皮、干辣椒、酱油、白糖、醋等,先把豆腐放入冷水中浸泡一会儿,切成小块;另起锅,放入适量的油,烧至六成热,放入豆腐块炸至外皮酥脆;再放入八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料,翻炒至香味溢出;加入酱油、白糖、醋等调味料,翻炒片刻,加水,煮至收汁,出锅即可。
最后,干锅豆腐可以准备切块的豆腐、肉末、胡萝卜丁、木耳、食用油、料酒、姜末、盐等。将豆腐块放在锅内,放入肉末、木耳、胡萝卜丁炒至香味溢出;加入料酒、姜末、盐等调料,然后加水,煮开;转小火,放入炸好的豆腐,煮片刻,加少许淀粉勾芡,煮至汤汁变稠,即可出锅。
总结:以上介绍的豆腐制作方法,具体的步骤还有相应需要的食材,都很方便,而且简单易学。制作豆腐时,可以按照自己的口味加入不同的调料,让豆腐更加多元化和可口。
原创文章,作者:麻婆豆腐,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_37973.html
相关推荐
-
我想看猫肉的做法怎么做(请问猫肉怎么做好吃)
首先,你需要准备好猫肉和干净的工作台。猫肉是一种容易腐败的食材,因此在购买猫肉时一定要检查其新鲜度,确保不会损害健康。如果发现猫肉表面有特殊的气味,就应该立即丢弃,而不要用它做食物。接下来,你需要用...
-
新葫芦做法怎么处理(新葫芦怎么处理方法)
新葫芦处理首先要做的是规划新葫芦设施,以便合理分配洪水,尽可能充分利用洪水的资源,将其投入新葫芦。在投入新葫芦之前,应进行完整的设计计算,确定节点和水面积,以及单位时间能量输出,以保证设备正常运行。此...
-
如何制作果子做法大全(如何制作果子做法大全窍门)
1. 选择好的果子:如果想做出不错的果子,首先要确保选择的果子新鲜,如果果子太老,制作出来的果子会糊糊的,建议使用新鲜的果子,能确保果子的新鲜度,也保证果子在装入糖汁的时候不会发生变形。2. 确保糖...
-
大枣牛奶怎么做法(大枣牛奶怎么做法好喝)
大枣牛奶的营养价值:大枣牛奶有很多的营养价值,比如:农家木瓜牛奶有抗衰老、改善血液循环、补充能量等作用;大枣含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素C及多种维生素等营养成分,具有补肾气、益肝肾、清心安神的功效...
-
如何炖鲶鱼的做法(如何炖鲶鱼的做法视频)
准备:炖鲶鱼的首要材料要求新鲜,所以一定要去鲜鱼摊水产市场买。鲶鱼尤其容易变质,要检查一下鱼身有没有异味,而且要用剪刀把鱼身骨头剪除,不然会影响它的美味。选择一套配料,如胡萝卜、葱、姜、蒜、花生米等,...
-
和合术做法的过程怎么配合(和合术怎样做)
在和合术的过程中,倾听与理解是第一步,也是非常重要的一步。通过倾听,沟通双方了解彼此的立场,加深对对方的理解。然后是分离感情与事实,冷静分析双方的论点,并去除因个人感受而产生的错误判断。之后是辩证分析...
-
广东猪脚饭有哪些做法(广东猪脚饭有哪些做法视频)
广东猪脚饭虽然是一道很受欢迎的传统名菜,但依然有人把它和肉制成的其他菜式混淆混合,容易把猪脚饭和排骨汤混淆。事实上,猪脚饭和排骨汤是两种完全不同的菜肴,它们的配料、制作方法和用料也有很大的区别。猪脚饭...
-
上海哪个寺庙可以做法事(上海哪个寺庙可以做法事祈福)
首先让我们来介绍一下位于上海黄浦江畔的大禹洞天!这是上海最古老的佛寺之一,建于明代宣德二十四年(1487年),历来为上海的宗教中心。大禹洞天以传统的闽南文化为主题,是研究民间信仰的最佳背景场所。由于其...