春笋凉拌是一种非常简单又好吃的小吃,它以新鲜的春笋为主要原料,加入少量的调料,做成的食物口感酸甜适口,受到了不少人的喜爱。
春笋凉拌的制作方法很简单,主要材料有:新鲜的春笋、芝麻、蒜苗、姜片、海苔片、胡椒粉、花椒、盐、醋、白砂糖、生抽和芡汁。
首先,将新鲜的春笋洗净,用清水浸泡10分钟,然后沥干水分;接着,将姜片、芝麻、蒜苗、海苔片各取少量放入碗内;接着,将春笋放入热水中焯烫5分钟,捞出放入凉水中冷却;随后,用剪刀将春笋切碎与其他材料混合;再将胡椒粉、花椒、盐、醋、白砂糖、生抽、芡汁混合成酱汁,淋在春笋上即可。
具体制作步骤如下:
1. 洗净新鲜的春笋,用清水浸泡10分钟,然后沥干水分。
2. 将姜片、芝麻、蒜苗、海苔片各取少量放入碗内。
3. 将春笋放入热水中焯烫5分钟,捞出放入凉水中冷却。
4. 用剪刀将春笋切碎与前面准备的其他材料混合。
5. 将胡椒粉、花椒、盐、醋、白砂糖、生抽、芡汁混合,淋在春笋上即可。
春笋凉拌不仅口感酸甜适口,而且含有丰富的营养成分,比如蔬菜本身含有丰富的维生素和矿物质,能够有效抗衰老,增加抵抗力。此外,姜、芝麻等调料具有滋阴补气,健胃止痛,增强免疫力的作用。春笋中的钙、磷、铁等CV素也能有效促进血液循环,维持身体处于完美状态。
总而言之,春笋凉拌是一款简单又有营养的小吃,一般人都可以自己做出来,并且特别餍口。如果你想扩大菜谱的安排,可以添加各种调料,做出更多口味的春笋凉拌,让大家品尝新鲜美味。
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