早饭,又称早餐,是人们一天中摄入最重要的一餐。中国人一般都是七点起床,八点进行早饭,早饭是给大家一天提供充足能量,增强活力的一餐。
根据统计,早餐在我国膳食结构中占比最大,达到30.7%的比例。由此可见,早饭不可忽视。正确的早饭科学搭配,营养及健康也会有很大的帮助。
那么,早饭怎么吃才能简单又健康呢?
首先,食物种类:早饭应多以谷薯类食物为主,搭配蔬菜、水果、禽畜蛋类、豆制品等,尤其要注意搭配含蛋白质的食物,如豆制品、禽畜蛋类等;另外,多吃水果和绿叶蔬菜也是为了提供维生素和矿物质。
其次,均衡营养:早饭的结构应包括“五谷杂粮、荤素搭配、饮料配伴”。“五谷杂粮”就是指米面、杂粮、杂豆、玉米等;“荤素搭配”指肉类、海鲜、蛋类等混合蔬菜、水果、奶制品等;“饮料配伴”是指多喝水和低脂奶类饮料,可以增加营养摄取,补充能量。
最后,均衡营养:早饭中各食物搭配应该遵循“八分食”原则,即混合谷类食物、水果蔬菜、杂项食品、禽畜蛋类以及奶类制品各占八分之一,以保证营养的均衡,并在营养均衡的基础上作出合理的组合,以满足营养需要。
总的来说,早饭的做法最好是以谷薯类食物为主,搭配蔬菜、水果、禽畜蛋类、豆制品等,并遵循“八分食”的原则,以保证营养的均衡,才能使得自己的营养状况更加均衡合理。
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