新鲜杨梅冻做法是一种受到越来越多人喜爱的烹饪方法。近年来，杨梅冻更受青睐，得益于它易上手，性价比高，食材成本也低，而且，杨梅冻的口感软糯、健康美味，能帮助人们控制体重，因此，深受喜爱。
首先，在准备食材时，我们需要准备60克红糖、30克水、300克新鲜杨梅、少许柠檬汁、250克低筋面粉、50克黄油等。然后，将红糖和水混合，放入小火上熬制成糖浆，加入柠檬汁，搅拌均匀即可。之后，在一个大碗中倒入面粉，将黄油和糖粘分别放入，用削刀刀把黄油拌入，直到它变得细腻，再加入糖浆，把混合物揉成光滑的生面团，用保鲜膜裹住，放在一旁备用。
接着，我们把新鲜杨梅洗净，去核，然后把它们放入搅拌机中加入适量水，搅拌至果汁状态，倒入模具中，放入冰箱冷冻至固化。之后，取出生面团，擀成厚度为0.3厘米的薄饼，制作姜汁杨梅饼，再将其放回冰箱冷冻5分钟。
最后，将冷冻后的杨梅取出，夹入薄饼，在烤箱中以200℃预热约15分钟，取出杨梅冻就可以食用了。
总之，新鲜杨梅冻做法很容易，操作起来也不复杂，能让人吃到美味又精致的新鲜杨梅冻。虽然对于初学者来说，杨梅冻做法可能有一点难度，但只要多练习，就能做出美味的新鲜杨梅冻。
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