桂圆原产自东南亚，是中国传统的食材。它具有独特的香气，口感清甜，还有许多营养成分，比如维生素C、维生素A、钙、铁、锌等，对健康有很大帮助。吃桂圆能补充营养，对增强体质有好处。
新鲜桂圆怎么做法？桂圆可以多种多样的烹饪方法，比如用来制作糖水、汤羹、花生桂圆、桂圆蒸蛋、桂圆糕等。具体做法可以根据不同的口味来选择，也可以按各家的菜谱来烹饪。
其中，桂圆糖水是最经典的做法。先将10-15颗新鲜桂圆去皮，放入锅中，加水4-5汤匙，然后放入100-150克冰糖，小火熬煮，最后加入适量蜂蜜，调出口感理想的桂圆糖水，将桂圆糖水煮热后再喝，会有无比的美味。
桂圆蒸蛋也是不错的做法。先准备1个全蛋，20颗桂圆，2汤匙白糖，少量清水。将桂圆洗净，再将桂圆和白糖放入一起煮成胶状，之后加入适量清水，再将调好的胶液和蛋放入蒸笼，用中火蒸15-20分钟便可，桂圆蒸蛋将会是一道极为美味的佳肴。
最后，桂圆糕也是新鲜桂圆的经典点心。首先准备桂圆400-500克，糯米400克，酒酿200-300克，白糖100克，大豆油15克，和醋少许。将桂圆洗净，去皮，撕成碎末，再将糯米用温水浸泡10-15分钟， 将桂圆糖及适量清水放入锅中，煮2分钟，加入醋和大豆油拌匀，将糯米倒入锅中，拌匀即可，最后将酒酿加入，调匀即可。桂圆糕口感清甜，有滋补健脾养胃的效果。
以上就是新鲜桂圆的几大烹饪方法。烹饪时最好选择新鲜桂圆，这样口感更好，营养也更丰富。新鲜桂圆烹饪出来的食物可口美味，还有补身健体的作用，是既好吃又有益健康的美味佳肴。
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