新蒜是一种在中国传统的蔬菜，它是一种营养丰富的食物，并且味道独特。准备一些新蒜非常简单，只要洗净，去皮，然后剁碎或切片就可以了。新蒜有很多做法，最简单的办法就是炒制，只需将新蒜切片，并加入辣椒、大蒜和其他调料，再用油炸煮几分钟就可以了。另一种方法是烧烤新蒜，新蒜切片，加上白砂糖、盐和其他调料，封在铝箔纸里，放入烤箱内烤箱烤熟，即可出锅。
新蒜还可以用来熬汤，可以把新蒜切成小块，加入汤锅，放入适量的水，再加入葱姜蒜，配上各种调料，煮至新蒜变软，放入蔬菜，再煮十分钟左右即可。新蒜还可以腌制，只要将新蒜放入容器，加入油、盐等调料，腌制4-6小时，就可以拿出来食用了。
总之，新蒜可以以很多不同的方式制作，其营养价值也很高，而且可以保持新蒜的营养成份和原味。新蒜素对身体健康有很大裨益，不仅可以增加食欲，还可以抑制癌细胞的生长，促进肠道蠕动，降低体内胆固醇含量，以及预防心血管疾病和糖尿病等。所以，在正常饮食中应当常吃新蒜，有助于身体健康。
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