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新疆酥油怎么做法(新疆酥油怎么做法才好吃)

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新疆酥油怎么做法(新疆酥油怎么做法才好吃)

新疆酥油是以新疆著名的之一“羊油”为原料，经过加工而得到的一种食用油，口感香甜，具有特殊的香味。新疆酥油颜色黄金，温和、柔滑，有些带花香，可使食物增添浓香。新疆酥油不单是一种烹调油，更是新疆特色的佳肴，在当地也有“酥油饼”之称。

      

新疆酥油是以新疆著名的之一羊油”为原料经过加工而得到的一种食用油口感香甜


      新疆酥油的制作步骤如下：

      1.准备好羊油：将新鲜的羊油取出放入大盆中，放入煮开的温水中，烧至羊油完全融化；

      2.熬煮：将羊油放入小锅，加入一定量的精制盐和食用碱后，小火慢煮，一直煮至沸腾；

      3.收浓：将滚烫的羊油放入打散机内，用低速搅拌一至二小时，使油脂分解成浓郁的糊状；

      4.滤浆：将糊状羊油用筛子滤过，以去掉滤网上的渣滓；

      5.凝固：将滤过的羊油再次加入小锅中，煮开，用独立的器具凝固，直至羊油变成熟化后，即可成为新疆酥油。

      新疆酥油是以新疆特色羊油为主要原料，富含和Vit A、Vit E、Vit D、钙、铁、锌、钠等营养物质，以及氨基脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，即生活必需的脂肪酸等。这些成分有助于改善血液循环，降低胆固醇含量，增强肝脏功能，促进营养的吸收，维持肌肤的柔润，保护肌肤免受外界刺激，增强机体的免疫力。

      总之，新疆酥油是一种当地特色的佳肴，具有颜色黄金，口感香甜，有独特的香味，营养丰富，可以改善血液循环，降低胆固醇含量，增强肝脏功能，促进营养的吸收，维持肌肤的柔润，保护肌肤免受外界刺激，增强机体的免疫力等优点。新疆酥油的制作也十分简单容易，既可以用来烹调，也可以做酥油饼等美食享用，是新疆特色的一款美味佳肴。

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