斑鸠煮汤的做法很容易上手，只要将斑鸠洗净、去内脏，加入适量清水，以中小火煨煮即可。
用斑鸠煮汤能补血和滋阴，尤其适合月经不调、贫血、体虚、脾虚等症状的人群。能有效改善口苦、咽干等症状，促进血液循环，调节内分泌，增强体质。
按药史记载，古代医家认为，斑鸠肉中含有滋补体质的“精气”，能滋补脾胃，将其与米酒或枸杞一起煮熬，更是能够滋补五脏、补血的绝佳美味。今天，阿婆斑鸠汤也还是一道常见的名菜。
而现在，斑鸠煮汤的制作已有了一定的标准，可以加入花旗参、熟地黄、人参、黄芪等，来增加汤的营养价值，提高补血滋阴的效果，使斑鸠煮汤既具有滋补体质的功效，又能拥有浓郁的汤香。
煮斑鸠汤的方法很简单，只需将斑鸠和适量的清水一起放入锅中，以中小火煨熬2小时即可，调入熟地黄、花旗参等药材时，需要在汤滚后再放入，这样才能保证药材的营养价值及药效。最后加入少许盐，即可享用美味的斑鸠汤。
总之，斑鸠煮汤含有丰富的营养但无任何副作用，是非常适合人体健康的营养补充。所以，当有月经不调、贫血、体虚、脾虚等症状时，建议可以多食用斑鸠煮汤，不仅可以补充营养，而且可以改善症状，滋养身体。
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