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斑鸠炖什么汤做法

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斑鸠炖什么汤做法

斑鸠炖汤是一种常见的家常菜，在汉族传统文化中，有“至粗以斑鸠为尊”之说。斑鸠炖汤不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，能够改善血脂，提升免疫力，帮助消化，强身健体等。因此，斑鸠炖汤深受欢迎。下面我们来看看斑鸠炖汤的做法。

      

斑鸠炖汤是一种常见的家常菜，在汉族传统文化中，有至粗以斑鸠为尊”之说


      首先，准备工作：斑鸠洗净去毛，切成小块，并去内脏；葱姜切成小粒；米清洗干净，晾干水分。

      小贴士：选斑鸠，要选用适合炖煮的斑鸠，斑鸠体型应该硕大、肉质软，毛色紧密有光泽，内脏完整，头部仅带汗腺即可，不影响炖汤的口感。

      然后，开始炖汤：将斑鸠放入清水中烧开，捞起洗净；将洗净的斑鸠放入炒锅，加入葱姜、料酒、盐，爆香；再加入1500毫升清水，大火煮沸；改小火炖2个小时左右；最后加入适量加热的米，继续改小火炖1个小时，调入味精，起锅即可。

      做完斑鸠炖汤，可以看到斑鸠已经变得非常烂软，汤汁浓郁，肥而不腻，外酥里嫩，淡淡的酒香中带着温暖，斑鸠炖汤在口中回味甘美。这种养颜、强身的汤品，满足了营养和口感的要求，实为食客们的补品天下第一座。

      总结：斑鸠炖汤做法简单，斑鸠营养价值高，汤汁浓郁，并带有微酒香，口感甘甜，是一道养颜、强身之汤，实为食客们的补品天下第一座。

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