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擀面皮做法怎么擀(擀面皮做法怎么擀好吃)

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擀面皮做法怎么擀(擀面皮做法怎么擀好吃)

摘要：擀面皮是一种在中国和东南亚地区很常见的面食料理，人们在制作的时候，最主要的就是要正确的擀面皮。本文将为大家介绍擀面皮的步骤和技巧，帮助大家更好的掌握擀面皮做法。

      

摘要：擀面皮是一种在中国和东南亚地区很常见的面食料理，人们在制作的时候，最主要的就是要正确的擀面皮


      一、准备材料

      所需原料有：面粉250克，清水200—250毫升，食用油50克；

      二、制作过程

      1、把面粉放入一个大碗里，混合少许盐，然后慢慢加入清水，搅拌成一个面团，并把面团揉搓8-10分钟，使它变得更加光滑;

      2、把面团撕成小块，大小约为拳头大小，放入碗里，放入食用油，使其表面有一层油膜；

      3、取出面团，放在一个干净的桌面上，把它擀成0.3~0.5毫米厚度的薄片;

      4、然后把制成的面皮放在一个锅里，加入适量的清水，用中小火煮熟，即可出锅。

      三、注意事项

      1、在擀面皮的时候，要保证面团充分揉搓，擀开的面皮要薄而均匀；

      2、擀面皮时，要尽可能使用精细面粉，这样能更方便揉搓，可增加松软度，提高口感；

      3、在把面皮放入锅里煮熟之前，要确保面皮表面没有油，这样才不会使面皮变得油腻；

      4、要避免煮熟后面皮太脆或太黏，都会影响口感，太脆或太黏的面皮，要及时加入适量的清水或油，随时掌握火候。

      总结：擀面皮是一种很简单的面食料理，但是在制作的时候，要根据实际情况，掌握好擀开面皮的技巧，熟练掌握面皮煮熟需要火候，才能将出锅的擀面皮口感最佳。

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