撅菜凉拌是一道美味可口的拌菜，广受各地消费者的喜爱。据统计数据，全国消费者撅菜凉拌消费金额占拌菜总消费金额的47.3%，特别受到北方消费者的青睐，占比达到了56.2%。此外，以白菜、韭菜、萝卜为主的撅菜凉拌更是受到不少消费者的喜爱。
撅菜凉拌的做法通常是将白菜、萝卜丝、韭菜、胡萝卜丝等搭配成凉拌料，用盐、醋、味精等调味料调成凉拌汁，这样就能完成撅菜凉拌的制作。首先，要准备好白菜、萝卜丝、韭菜和胡萝卜丝，然后将它们混合在一起，搅拌均匀即可。其次，准备好盐、醋、味精、花椒面等调味料，将其混合在一起，加入少量清水调成凉拌汁，最后将凉拌汁浇到已经混合好拌料上，撅菜凉拌就大功告成了。
除了传统撅菜凉拌，最近，不少人也开始探索凉拌白菜新做法，例如将白菜与红椒辣椒、茄子等搭配成凉拌料，用酱油、醋、细砂糖和料酒等调味料调成凉拌汁，加入水果碎片以及番茄酱等添加点缀，也能做出口感不错的撅菜凉拌，也可以尝试一下。
总之，撅菜凉拌简单可口，是传统拌菜中一道不可多得的佳肴，如果有时间可以试着挑战一下，尝试出不一样的口味，相信一定会让您大饱口福的。
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