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揪面怎么和面的做法(揪面的做法大全)

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揪面怎么和面的做法(揪面的做法大全)

摘要：揪面是一种特殊的面食，口感软糯，入口顺滑，它的做法和一般的面食不太相同，因此做法略显复杂，以下就给大家介绍揪面的制作流程以及烹饪技巧。

      

摘要：揪面是一种特殊的面食口感软糯入口顺滑


      先来说说揪面的做法，首先，需要准备用于揪面的主料有高筋面粉、食盐、白糖、水，辅料则有牛肉、三鲜、豆芽。其次，将面粉和食盐、白糖混合拌匀，然后慢慢加水，反复揉面到无小颗粒且光滑，再覆盖保鲜膜半小时揉出更有弹性的面团；之后，备好辅料，在面团上涂抹油，蘸油方便压制，将面团擀成薄片，薄片内放入辅料以芝麻酱抹平，然后将薄片卷起，切成小段，再摆上木瓜面板，用拉伸的方式做成揪面，最后用沸水小火煮熟就可享用。

      从上可知，对于制作揪面而言，先要准备好所需的材料，尤其是面粉，它是揪面的主料，一定要用高筋面粉，这样可以出来更有弹性的面团，然后再选择配料，加入面团中卷起，最后用烹饪技巧制作出揪面来。

      总之，想要做出揪面，要掌握一定的技巧，遵循一定的步骤，材料的准备也非常重要，特别是首先要选择高筋面粉，这样才能制作成软糯的口感，非常让人满意。

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