排骨汤炖黄豆怎么做法视频(排骨汤炖黄豆怎么做法视频窍门)

摘要：排骨汤炖黄豆是一款健康又美味的家常菜，做法过程简单易行，既能够营养又能够保持风味。本文将介绍炖黄豆的具体做法，并介绍黄豆的营养价值及使用方法，以及炖黄豆的食用小技巧。

      炖黄豆的做法：

      首先，准备好排骨一斤，放入清水中，然后加入4—5块桂皮(可以根据个人喜好，加入其他香料)，再加入适量葱姜蒜，煮滚后捞出，把排骨放到大碗中飞水凉。

      把半斤黄豆洗净，煮滚后撇去浮沫，加入36g(1汤勺)精盐，和煮排骨的汤汁一起放入大碗中，加入适量的酱油和醋，将排骨、黄豆一起入锅，大火烧开后改小火炖2小时，待黄豆完全熟烂变成粘稠状，即可关火，撒上葱花调味，排骨汤炖黄豆完成。

      黄豆的营养价值：

      黄豆是一种优质的豆类食物，营养成分丰富，每100克黄豆含有21.6克蛋白质、6.3克碳水化合物，和充足的纤维素。同时，黄豆还含有维生素B1、维生素B2等，是一种健康的食物。

      使用方法：

      黄豆可以做粥、汤、沙拉、干贝等菜肴，食用时应当注意少放盐，多放植物油，与其它豆类搭配，可以增加食物的营养价值。

      炖黄豆的小技巧：

      1、在炖黄豆时，应当把锅里的水分尽量倒少些，这样可以使锅里的汤更加浓郁美味;

      2、在加入酱油和醋的时候，要根据个人的口味来添加，不要加过多酱油和醋，以免失去黄豆的美味;

      3、在炖完黄豆以后，要及时出锅，炖黄豆时间不可多，如果炖得太久，易出现豆类变得软烂，而不够松脆;

      4、最后，要在炖黄豆的最后时刻放入适量的盐，可以赋予汤汁一个鲜美的味道，增加食用的美味。

      总结：炖黄豆是一款美味又健康的家常菜肴，做法简单，以葱姜蒜、桂皮、盐和植物油为调料，具有独特的汤香，营养丰富，口感色泽极佳。同时，要注意少放盐，多放植物油，与其它豆类搭配，可以增加食物的营养价值，并要注意炖黄豆时间不可多，以免豆类变得软烂，而不够松脆。

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