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排骨有哪些做法四川菜(排骨有哪些做法四川菜视频)

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排骨有哪些做法四川菜(排骨有哪些做法四川菜视频)

摘要：四川菜中的排骨做法多样，既可以清炖，也可以葱爆等。它们的做法各具特色，香味独特，受到大众喜爱。本文主要介绍了四川菜中排骨的常用做法，以及它们的烹饪技巧。

      

摘要：四川菜中的排骨做法多样，既可以清炖，也可以葱爆等


      四川菜中的排骨做法很多，清炖、葱爆、酸辣炒、椒盐炸等等都是供人们口福的佳肴。清炖排骨具有清淡的风味，口感微软，适合老少皆宜；而葱爆排骨味道鲜美，鲜葱的香味和新鲜的排骨完美地融合在一起，十分诱人。此外，酸辣炒排骨和椒盐炸排骨更是口味鲜美，鲜香四溢，受到大家的一致青睐。

      清炖排骨的做法：将洗净的排骨放入汤锅中，加入适量水，加入姜片、八角、冰糖和料酒，用大火烧至沸腾后，转小火煮2小时以上，孜然拌末勾芡即可。

      葱爆排骨的做法：将洗净的排骨放入炒锅中，加入油，小火煸炒至排骨变色，加入切碎的葱花和料酒，翻炒均匀，加入适量的糖，翻炒均匀后即可。

      酸辣炒排骨的做法：将洗净的排骨放入炒锅中，加入油，小火煸炒至排骨变色，加入葱花、姜片、洋葱去炒，加入番茄酱、生抽、糖，翻炒均匀，加入适量的辣椒和香醋，再翻炒均匀就可以了。

      椒盐炸排骨的做法：将洗净的排骨放入搅拌碗中，加入生抽、糖、盐，搅拌均匀，放入少许淀粉，再搅拌均匀，用热油将排骨炸至金黄色即可。

      以上是四川菜中排骨常用做法介绍，由于排骨口感之佳，受到人们的一致青睐。由于不同做法风味各异，可以根据自己的口味，在各种做法中选择最适合的一款。总之，无论是清炖排骨，还是葱爆排骨，还是酸辣炒排骨，椒盐炸排骨，都极具可口。

      总结：四川菜中的排骨做法多种多样，清炖、葱爆、酸辣炒、椒盐炸等，每种做法都各具特色，风味独特，受到大家的喜爱。可以根据自己的口味，从多种做法中选择适合自己的一款。

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