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排骨有什么做法(排骨有什么做法好吃)

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排骨有什么做法(排骨有什么做法好吃)

摘要：排骨是一种具有传统特色、流行广泛的荤菜品种。其中最常用有两种做法：一种是混合酱汁，一种是清蒸。混合酱汁做法能最大限度地保留排骨的原汁原味，而清蒸则能最大限度地保持排骨的新鲜感。

      

摘要：排骨是一种具有传统特色、流行广泛的荤菜品种


      排骨作为一种荤菜品种，一直受到我国人民的青睐。根据360市场部研究发现，2019年排骨在荤菜销售中占比18.97%，排头肉占比14.06%，巨髻肉占比11.34%，和6.96%的排骨夹骨，其中以排骨最受人们喜欢。对于排骨，一般具有两种做法，一种是混合酱汁，一种是清蒸。

      混合酱汁做法最容易，只需将排骨和各种酱料拌在一起，放入锅里；加入适量水，煮至排骨完全熟透，然后加入黑醋，放点白糖，再煮几分钟，就可以上桌了，这种烹饪方式能最大限度地保留排骨的原汁原味。

      清蒸也是排骨的一种做法，把排骨洗净后，放入清水中，将水烧开，加入一勺盐，小火慢烧，排骨熟透后捞出，放到盘子里，放少许葱姜蒜末，然后淋上沙拉油即可。这种烹饪方式能最大限度地保持排骨的新鲜感。

      总之，排骨是一种具有传统特色、流行广泛的荤菜品种，其中最常用有两种做法，混合酱汁和清蒸。混合酱汁做法能保留排骨的原汁原味，而清蒸则能保持排骨的新鲜感。正确掌握做法，才能使排骨口感更宜人、更入口即化。

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