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排骨怎么烧好吃做法视频(排骨怎么烧好吃做法视频大全)

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排骨怎么烧好吃做法视频(排骨怎么烧好吃做法视频大全)

排骨怎么烧好吃？要做出酥脆外皮，鲜嫩内里的排骨，关键在于巧妙又调味。

      

排骨怎么烧好吃？要做出酥脆外皮，鲜嫩内里的排骨，关键在于巧妙又调味


      排骨主要由肉和骨头组成，一定要选用新鲜的排骨，尽量使用均匀大小的排骨，这样在烧制时，能够齐一烧就熟，颜色呈金黄和棕红色相间，口感脆脆的。

      首先，在烧制前，要先将排骨用温水清洗干净，然后浸泡半小时，可以去掉多余的血水。浸泡过程中，可以加入2-3片生姜、1片葱、1勺醋，使排骨里面多吃点味道。

      洗好排骨之后，将沥干水份，用调料包裹排骨，调料主要有食用盐、生抽、酱油、料酒等，口味可以自己做调整，有的人喜欢醋味，可以加入白醋；有的人喜欢微辣，可以再添加少许花椒粉；有的人喜欢香辣，可以放入少许辣椒粉等。调味完成后，将排骨放入锅中，中火烧开，再改小火慢慢烧，排骨煮至8成熟，大概十几分钟，排骨表面收汁回归棕红色，此时，即可取出排骨沥干水份，也可以放入油锅上多煎几分钟，使排骨表面丝毫出油和肉质变的更鲜嫩。

      排骨烧好了，就可以放入泡菜、豆芽、蒜苗、葱花等调料一起食用，不仅味道鲜美，而且营养丰富，成为了许多家庭烹饪中不可或缺的餐桌佳肴。

      总之，做出鲜嫩外脆的排骨，需要有一定的技巧把控，再配上适宜的调料，烹饪温度，以及控制火候。只有做准了这些细节，才能做出好吃又美味，有着金黄外表，鲜美内里的排骨。

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