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排骨怎么炖营养做法(排骨怎么炖营养做法窍门)

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排骨怎么炖营养做法(排骨怎么炖营养做法窍门)

摘要：排骨炖营养来自于猪肉含有丰富的营养和脂肪，含有极多的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等。炖煮排骨时应秉承保护营养的原则，使用适当的烹饪方法，利用一定量的水煮食物，轻慢炖，直至汤汁浓稠，排骨及蔬菜熟烂，可以很好的保留营养成分。

      

摘要：排骨炖营养来自于猪肉含有丰富的营养和脂肪，含有极多的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等


      第一步：选用新鲜排骨，将排骨放入开水中焯30秒左右，然后用温开水将排骨冲洗干净，这样做不仅有利于去除血渍，也可以去除腥味和杂质。

      第二步：做法时应尽量选择素料，如葱、姜、蒜等，将其加入排骨中，迅速搅拌均匀，然后倒入两倍的水量，用大火烧开，转小火慢炖，直至汤清汁浓稠时即可关火，淋上一勺少许香油即可食用。

      第三步：可以在排骨中加入蔬菜，如洋葱、胡萝卜、西葫芦等，这对于调味和增加营养价值有很大帮助，蔬菜可以有效提高营养质量，增加营养组成，起到补充机体维生素和矿物质的作用。

      第四步：炖煮排骨时应快速烹制，以减少损失的营养物质，应尽量精炼食物，以减少损耗的营养物质，在烹制结束后，待汤汁收干时，应尽快食用，以获得最佳的营养效果。

      总结：炖排骨营养有很大的优势，应秉承保护营养的原则，选取健康的新鲜排骨，使用适当的烹饪方法，尽量选择素料，用少量的水煮食物，可以很好地保护营养物质，且食物烹制时间应该在短时间内结束，才能获取最大的营养价值。

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