挖糕做法是什么(挖糕做法是什么做的)

摘要：挖糕是中国汉族传统的一种节日食品，它以黏性大、温暖可口而著称，常见于春节、元宵节等特殊节日。本文将要介绍挖糕的做法，说明它的材料搭配、烹饪技巧及其对人体健康影响，以便让更多的人了解挖糕的历史文化背景和制作方法。

      挖糕是中国汉族传统的一种节日食品，常见于春节、元宵节等特殊节日。它又称作糕粑、花糕、花粑或米糊，主要以大米、小米、玉米粉或粘米粉加入调味料等，通过蒸煮、炒炸或搅拌制作而成，其风味独特浓稠，很受人们的喜爱。

      材料搭配方面，挖糕常用大米、小米、玉米粉或粘米粉作为主材料，再加入少量的枸杞、百合、莲子、桂圆或其他干果等作为调味料，根据不同口味也可以选用当季水果，如桃子、橙子、椰子、可乐等。

      烹饪技巧上，先将大米、小米、玉米粉或粘米粉浸泡10分钟，再将其放入搅拌机中加入温水或温牛奶，加入适量的调料完成搅拌，将搅拌好的糊糊倒入模具，用手把表面压实，然后放入锅中蒸熟，耐心等待20分钟左右，即可取出。

      挖糕口感香甜绵软，大人与小孩都爱吃，且相对安全，对人体健康无害。它有利于大脑发育，因为它含有丰富的淀粉及脂肪，有助于补充营养，保持大脑灵活；同时它还能增强抵抗力，因为它含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等，有助于提高免疫力，帮助身体抵抗疾病。

      总结：挖糕是一种受人们喜爱的传统节日食品，其制作方法及配料选择至关重要，而且还有助于提高人体健康，值得家庭成员在节日之余尝试制作。

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