摘要：苦苣是一种地方性食物，属于山东地区蔬菜的一种，深受人们喜爱，也是山东地区经典菜肴之一。拌苦苣有很多做法，但是我们都会用到大蒜、花椒、醋、青蒜、油、盐，如何将它们调配出好吃的拌苦苣呢？
首先，把苦苣洗净切片，把大蒜去皮切片，花椒剥籽，把青蒜切丝，将这些材料放入容器中，下面进行调配。榨汁的醋要比普通醋用量多，比例：榨汁醋：普通醋=3：1,再加一小勺糖，根据自己喜欢的口味加入盐，把油和盐、醋、糖混合在一起打成汁，把拌好的汁淋在苦苣上即可。
拌苦苣的做法有很多，可以根据自己的喜好：加入香菜做法，香菜切碎，加入汁中；加入花生米，将花生米炒香，放入汁中；还可以加入生抽，生抽加入汁中，增添味道；加入胡椒粉，让拌苦苣更加美味，调节口味。
拌苦苣是一道平易近人、家常风味浓郁的菜肴，可以满足人们在不同次序、不同时间，改变不同调味料，拌出不同口味的拌苦苣，成为一道经典的家常菜。经过这样的调配，拌苦苣就完成了，会让人们回味无穷。
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