摘要：秋葵是一种可作为蔬菜食用的多年生草本植物，历来以其营养丰富及独特的风味而受到人们的推崇。拌秋葵是常见的一道菜肴，这里将介绍拌秋葵的做法、所需材料以及营养成分等。
秋葵被誉为“草莓之王”，营养价值很高，含有丰富的维生素A、C、E、K以及B族、钾、铁、磷等微量元素，还含有可溶性食物纤维和不溶性食物纤维，能有效补充营养，对健康有很大的益处。拌秋葵的步骤也很简单，首先获取新鲜的秋葵，然后洗净，切碎，再倒入一定量的油和盐，加入少许醋，翻炒均匀即可。
拌秋葵除了可以单独食用外，也可以和牛肉、火腿、豆腐、花生、酸梅等食材混合食用，口感更丰富。拌秋葵还能与酒、芥末、茴香等调料搭配，增加食物的口感，多种配料使得拌秋葵味道更丰富。
拌秋葵闻香、色鲜、口感酥脆，有增强抵抗力、补血养肝、减轻胆结石的良好功效，有助于消化、健脾胃、改善贫血症状。同时，秋葵中的维生素C可以促进人体对胆固醇的排出，还能防止胆结石的形成，可以作为治疗甲状腺功能减退的依靠。
总之，拌秋葵不仅可口美味，而且营养丰富，各种调料可以增添其口感，有许多营养和保健功效，因此非常适合夏季食用，是一道值得推荐的美食。
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