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扣肉调料怎么做法(扣肉调料怎么做法视频)

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扣肉调料怎么做法(扣肉调料怎么做法视频)

摘要：扣肉是一种做法特殊的烹饪，它具有甜、酸、苦、咸四种口味，这种风味使其成为众多饮食者的最爱。本文将介绍扣肉调料的做法，包括准备工作、烹饪步骤和调味料选择等，既能保证口味，又能保证营养价值，帮助读者学习扣肉的烹饪方法。

      

摘要：扣肉是一种做法特殊的烹饪，它具有甜、酸、苦、咸四种口味，这种风味使其成为众多饮食者的最爱


      准备工作：首先，准备好肉类，把猪肉或牛肉去除杂质，切成形状规整的小块，炸熟，备用。然后准备配菜，准备青菜、白菜、葱、姜、蒜、辣椒等蔬菜，丝裁成规格一致的小块，备用。最后准备调料，可准备芡粉、醋、料酒、熟油、糖、盐、胡椒粉、酱油等调料，准备齐全后，可开始正式烹饪。

      烹饪步骤：第一步，把蔬菜和肉类放入平底锅中，放入少量油煸炒，待其水份蒸发乾炒，然后加入调料和水，盖上锅盖，煮5-10分钟，期间可搅拌，调料完全融入蔬菜和肉类，就可以出锅了。

      调味料选择：在扣肉的调味料选择上，一般会选用料酒、酱油、醋、芡粉、熟油等组合，以克服生肉的腥味，实现营养协调，保证口感柔润鲜香，而且搭配准确，还可以将这4种调料的口味调节成甜、酸、苦、咸四种，给餐桌补充精致的扣肉美食。

      总结：扣肉调料的做法既简单又营养，口味也非常受欢迎。准备工作要求肉类和蔬菜挑选精挑细选，调味料要求搭配准确，烹饪时要考虑肉类及蔬菜的熟度，掌握食物蒸煮的时间，以确保扣肉的口感柔润鲜香，营养均衡营养价值高，是制作家常菜的不二选择。

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