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扣肉的做法如何做好吃视频(扣肉的做法如何做好吃视频教学)

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扣肉的做法如何做好吃视频(扣肉的做法如何做好吃视频教学)

摘要：扣肉是一道很受欢迎的中式佳肴，既可以做成肉质松嫩、味道鲜美的口水肉，也可以做成肉类特有的特别的酱香口味。准备好材料后，以下就是制作扣肉的步骤。

      

摘要：扣肉是一道很受欢迎的中式佳肴，既可以做成肉质松嫩、味道鲜美的口水肉，也可以做成肉类特有的特别的酱香口味


      第一步：将肉放入平底锅内,加入适量的油,用中火烧热,待油热起来，倒入葱姜一同翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒和糖翻炒均匀，然后加入清水，大火烧开。

      第二步：将烧开的肉，捞出后放入清水中浸泡15-20分钟，以洗去血水，使肉质更加松软。然后将肉放入新的清水中继续加热，当开始沸腾时，改用小火焖煮25-30分钟，直到肉质熟透即可关火。

      第三步：将煮好的肉捞出，然后放入一容器中，加入适量的酱油、生抽、白糖等调料，把肉内的汤汁粘稠后倒入容器中，将肉按照心意抹上调好的料汁，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到肉质发紧、冒油即可。

      第四步：最后取出蒸好的肉，柔柔地把肉末刷上已熬好的油，这样口感会更鲜美。

      总结：扣肉是一道非常美味可口的传统菜肴，把肉熬煮到熟透，将滚开的汤汁煮成稠糊状，最后再把肉末刷上油后进行蒸煮，都需要仔细把控，通过这些步骤，方可将扣肉做的更加美味可口。

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