小馒头是一道无肉可食的汉族传统小吃,主要原料有小麦粉、葡萄糖和白糖等。准备制作小馒头需要准备以下原料:小麦粉500克,白糖50克,发酵粉4克,温开水200毫升,葡萄糖50克,盐2克,芝麻15克,细沙粉10克,生抽1汤匙,老抽1汤匙,开水适量,黄油20克,全蛋液2汤匙,芝麻油10克,味精1/2茶匙,洋葱丝。
小馒头的制作流程如下:
第一步:将小麦粉放在碗里,加入发酵粉和温开水搅拌成糊状;
第二步:在糊中加入适量温开水,搅拌均匀,使成粘稠的面团;
第三步:将糖、盐、芝麻、细沙粉、生抽、老抽、开水混合搅拌,形成调料汁;
第四步:将黄油、全蛋液、芝麻油、味精拌匀备用;
第五步:将面团分割成小颗粒,用手捏成圆球,然后放入调料汁中抓稠;
第六步:将抓稠好的面团放入搅拌锅中,加入拌好的黄油、全蛋液、芝麻油和味精,再搅拌均匀;
第七步:取适量小面团放入模具里,压出来的面团再用手搓成小圆花,放入滚水中略煮;
第八步:将略煮的小馒头卷上洋葱片即可享用。
小馒头选用的食材都是非常健康的,如小麦粉、葡萄糖、白糖等含有丰富的营养素,对健康有很大的帮助,而且口感绵软柔滑,口味鲜美甜而不腻。它是一道很适合每日早餐的佳肴,也是孩子们的最爱,能大大提升他们的食欲,从而补充他们所需要的营养。既能补充营养又能满足口腹之欲,还可以温暖父母的心,相信小馒头会受到家庭成员的喜爱。
总之,小馒头是一道简易、健康、可口又实惠的传统汉族小吃,既可以补充营养又能满足口腹之欲,大家可以在家自制小馒头,以便放心享用,满足自己的口腹之欲。
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