酸奶布丁是一种非常受欢迎的甜品，它味道香甜绵软，吃起来口感甜美。通常用酸奶、牛奶、蛋白质、糖等材料制作，口感更加饱满厚重，又隐隐散发出奶香味。准备材料：酸奶750克，牛奶150克，砂糖50克，蛋白质3颗，香草精少量。
制作步骤：
1. 将酸奶、牛奶、砂糖放入容器，用搅拌机搅拌均匀，待糖溶化即可；
2. 用分驱蛋器将蛋黄和蛋黄打散，在搅拌均匀；
3. 在上述酸奶混合物中加入蛋白质混合物，使用搅拌机搅拌均匀；
4. 将混合物分装到各个布丁模具当中，放入预热到180度的烤箱，烘焙30-35分钟，取出放凉，在模具内反转放入冰箱冷藏，凝固后即可取出。
点睛之笔：酸奶布丁的烘焙时间以及烘焙温度都非常重要，如果烘焙时间过短，布丁会稠稠的，如果烘焙温度过高，布丁容易烤焦；烤箱的位置也非常重要，烟囱位置必须位于烤箱的最低层，以便更好地保持温度。
总结：酸奶布丁是一种受欢迎的甜品，其制作需要选用优质的原材料，并且烤焙时间和温度，以及烤箱位置都非常重要，确保每一块布丁都口感绵软、香甜可口。
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