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怎么调腐竹做法大全(如何调腐竹)

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怎么调腐竹做法大全(如何调腐竹)

摘要：腐竹是一种美味可口、营养丰富的传统食品，它含有蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，受到消费者青睐。以下介绍了怎样调制美味可口的腐竹做法。

      

摘要：腐竹是一种美味可口、营养丰富的传统食品，它含有蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，受到消费者青睐


      一、配料准备

      腐竹：100克 、糖：50克 、酱油：20克 、栗米芝麻糊：15克 、香油：10克 、香菜：3克、香葱：1克、花椒粒：2克 、姜：2片 、花椒油：10克 、酒：10克 、醋：15克 。

      二、腐竹的调制

      1、 首先将腐竹清洗干净，冷水浸泡后放入沸水中熬煮，待其变软即可取出。

      2、 将熬好的腐竹以酱油、糖、醋、姜片、酒等调料拌匀，使腐竹入味，然后倒入准备好的栗米芝麻糊、香油、花椒油，翻拌均匀，最后撒上香葱和花椒粒，搅拌均匀即可。

      三、腐竹的烹饪

      1、 将腐竹放入沸水中，煮至腐竹入味，并倒入少量香油搅拌均匀即可取出；

      2、 将腐竹放入油锅中，加入适量清水，用中火煎至腐竹金黄，穿刺可熟，撒上香葱和花椒粒，搅拌均匀即可出锅。

      四、餐桌装扮

      将腐竹摆入盘中，撒上香葱、香葱花椒粒，装饰得鲜艳可人，彰显独特的地方风情，再倒入少许熟油，可使腐竹更加香味浓郁。

      总结：腐竹的制作方法比较简单，但要想做出美味可口的腐竹，还需要一定道具以及准备好调料。腐竹调制时，需要把握腐竹的熬煮时间，使腐竹既不失去香气又不烂掉；烹饪时要把握温度，保证煮熟后口感松脆；装扮时要制衡颜色和口感，令食物看起来更加精致美观，以美味完美的结尾。

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