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怎么自制皮蛋做法视频(怎么自制皮蛋做法视频窍门)

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怎么自制皮蛋做法视频(怎么自制皮蛋做法视频窍门)

摘要：皮蛋的做法非常简单，只需根据一定的步骤即可自制出美味的皮蛋。本文介绍了自制皮蛋的步骤，并对每个步骤进行了详细介绍与指导。

      

摘要：皮蛋的做法非常简单，只需根据一定的步骤即可自制出美味的皮蛋


      自制皮蛋可以用来做很多菜肴，非常适合作为家庭就餐的零食。皮蛋一般是以鸡蛋为原料，根据特定的製作方法，将鸡蛋的表皮浸泡在鹤绍碱、梅子皮或其他高等藤蔓，搭配其它原料进行加工而成。其色泽淡黄，且口感酥脆，有一种独特的香气。

      自制皮蛋有很多优点，比如有好的口感，口味清香；含有丰富的营养，把鸡蛋中的营养价值发挥到极致；还能有效保证食品安全，无任何有害物质和抗生素残留，是比较安全的食物；另外，食用无需烹饪，方便又快捷。

      那么，自制皮蛋的步骤有几个呢？下面将一步步带大家学习：

      1. 准备好所需的材料：10个鸡蛋(最好是新鲜的)，300克鹤绍碱，梅子皮等；

      2. 将鸡蛋放入清水中冲洗，然后放入沸水中焯熟；

      3. 将煮好的蛋放入鹤绍碱水中浸泡1个小时；

      4. 将鹤绍碱水挤出，将梅子皮火加水，再将鸡蛋放入浸泡1个小时；

      5. 将梅子皮汤中的鸡蛋放入冰水中进行冷却；

      6. 将冷却的鸡蛋取出，清洗乾净，晾干；

      7. 将晾干的鸡蛋放入容器中，将花椒、葱、姜、盐、糖、酱油加入一起，搅拌均匀，加入芝麻，铺上湿抹布，覆盖容器盖子，放入阴凉处，放置2-3天即可；

      8. 放置好之后，可以将皮蛋取出食用。

      总而言之，自制皮蛋只需简单的步骤就可以完成，所需的原料也不多，而且口感美味、营养丰富，非常适宜作为家庭就餐的零食。传统的做法是把鸡蛋浸泡在鹤绍碱水和梅子皮汤，但也可以根据自己的口味和偏好，加入其他调料来增添风味，比如胡萝卜、葱、芝麻等。

      总结：自制皮蛋步骤不复杂，只需煮蛋、浸泡原料和晾干就可完成自制，而且口感美味、营养丰富，是一种很好的增补食物安全的小零食。

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