摘要：粽子是一种古老的传统食品，由香谷、糯米、肉等主料加上不同的调料制作而成，怎么自制粽子做法简单？本文就介绍如何自制粽子并提供两种口味，中式五香和海鲜酱汁。
一、准备材料
1.主料：香谷250克、糯米500克、鲜猪肉100克，特色馅料：五香粉1包、红枣30克、栗子90克、白果30克; 干贝20克,海鲜酱汁：耗油50克、蚝油20克、豆豉10克、葱2棵、姜3片、干辣椒2克、盐1勺。
二、做法
1.香谷放入干锅内，转小火焙烤，约15分钟煎至表面发酥，放凉后去皮，细碎；
2.壶内放糯米，加水转中火煮至粘稠，放凉；3.肉末加入盐和酱油腌制大约半个小时；
4.将五香粉、红枣、栗子、白果及肉末粒混合，加入糯米捏团备用；
5.把粽子叶分成3段，每段用丝线缠绕做成圆形，将馅料装入中间的空隙，然后将底部叶子套住它，再缠上带结；
6.将粽子用湿抹布包裹，放入粽笼中，放入锅中，用中火煮至蒸熟，约1小时左右；
7.海鲜酱汁：将耗油、蚝油、豆豉、葱、姜、干辣椒、盐放入锅中煮开，待酱汁收凝后，可以用此酱汁浇在粽子上，让粽子更入味。
总结：多年来，粽子已经成为我国传统美食，其口感美味、营养性高，深受人们的喜爱，本文介绍的两种粽子的做法既能保留粽子的传统口感，又能满足不同口味的需求，极具实用价值。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_32876.html
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