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怎么自制米糕的做法(怎样自制米糕窍门)

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怎么自制米糕的做法(怎样自制米糕窍门)

摘要：米糕是一种营养健康的用米制成的干糕点，在很多家庭中受到广泛欢迎，下面就来分享一下怎么自制米糕的做法。

      

摘要：米糕是一种营养健康的用米制成的干糕点，在很多家庭中受到广泛欢迎，下面就来分享一下怎么自制米糕的做法


      自制米糕的做法有很多种，最常见的方式就是用煮熟的米饭搓成糊状，加入植物油、糖和调料，然后和拌均匀，投入模具里烘烤变成米糕，可以按个人口味调整辣椒、姜、葱等料的多少。

      另外也可以做出南方特色的米糕，关键在于甜白肉和熬米糊的技巧：首先将米糊用冷水浸泡10分钟，然后煮沸，熬到浓稠，加入糖、植物油和调料，搓成光滑的糊状；把糊状放入流动的冷水中，搅匀，把糊状搓成肉圆形，将甜白肉碎块放入模具中烘焙，最后把熬好的米糊倒入模具中烤制形成独具南方风味的米糕。

      此外，也可以采用低温烘焙的方法制作，将米糊用热油炒到发小黄，再加入植物油、糖、调料，和拌均匀，放入模具中烘烤，温度要控制在85℃-90℃之间，烤制时间可以控制在20-30分钟。

      通常情况下，米糕在烘烤结束后会出现膨胀状，需要在出炉后立即冷却，冷却时间可控制2到3小时，即可包装放入冰箱保存，留意在冰箱内要放置深盘以保证空气流通，可以有效地延长保存期限。

      总的来说，自制米糕的做法可以根据自己的口味调节各类食材及调料去烹饪出自己喜欢的口味，具体步骤只要耐心细心，就能轻松做出美味可口的自制米糕。

      总结：从上述可以看出，自制米糕的做法有很多，可以根据自己的口味自行调节，关键在于选料、做米糊和烘烤的技巧，出炉后要及时冷却，以保证保存期限，只要耐心细心，就能轻松做出美味可口的自制米糕。

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