怎么腌青笋的做法大全图解(怎么腌青笋的做法大全图解图片)

海参 • 1个月前 • 川菜

青笋腌制是一道简单又美味的家常佳肴，它不仅简单易做，而且口感也鲜美可口，是很多人家里常备的一道菜。青笋腌制，需要准备相应的笋子、料酒、盐、姜片等，步骤也不难，只要按部就班，就能做出一道美味的笋腌菜来。

      首先，青笋需要洗净，将其放入清水中浸泡半小时，在过程中可以用手轻轻挤压，促使笋叶中的泥沙洗净；其次，用布蘸温水将笋去皮，笋皮褐色，而笋叶的深浅不同，根据个人口味选择，剪掉笋叶，然后再放入开水中略烫一下，使其变软；再次，将笋子放入容器中，加入料酒、盐、糖、姜片等调料，使腌制过程更完美，最后搅拌均匀，置于坛子内，放置一天即可食用。

      另外，有时候，还可以用醋替代料酒腌制，不仅可以更鲜美的颜色，也可以让口味更加可口，也能防止腐败和抗病毒。另外，腌青笋之前也可以加入醋、盐、糖等其他调料，例如花椒、桂皮等，使其口味更加特别。

      总之，腌青笋的做法大致如下：把青笋放入清水中清洗，再将其去皮；把去皮后的青笋放入开水中烫一下；把烫熟的青笋放入容器中，加入料酒、盐、糖、姜片等调料，搅拌均匀，放置一天即可食用；另外，也可以加入花椒、桂皮等调料，也可以替代料酒用醋腌制，两种方法搭配使用，会使腌青笋更加美味可口。

      摘要：腌青笋是一道家常佳肴，它不仅简单易做，而且口感也鲜美可口，是很多人家里常备的一道菜。腌青笋需要准备相应的笋子、料酒、盐、姜片等，并按部就班做出美味的笋腌菜来。除了用料酒腌制，还可以用醋腌制，也可以加入其他调料，使其口味更加特别。

      总结：腌青笋的做法比较简单，需要准备相应的笋子、料酒、盐、姜片等，将青笋放入清水中清洗，以及去皮，放入容器中加料酒、盐、糖、姜片等搅拌均匀，放置一天即可食用。另外还可以用醋替代料酒，也可以加入花椒、桂皮等调料，使其口味更加特别。

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