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怎么腌萝卜牛腩做法(怎么腌萝卜牛腩做法窍门)

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怎么腌萝卜牛腩做法(怎么腌萝卜牛腩做法窍门)

烹饪技艺对吃货来说是必不可少的。腌萝卜牛腩的制作技巧较为高明，拥有独特的风味，令人垂涎！下面我们就来看看怎么腌制萝卜牛腩吧！

      

烹饪技艺对吃货来说是必不可少的


      一、准备食材

      主料：牛腩（500g） 、萝卜（50g）

      调料：花椒、八角、生抽、干淀粉、淀粉、酱油、料酒、糖、辣椒粉、植物油

      二、开始制作

      1.牛腩一定要洗净，然后切成薄片，用料酒、生抽、淀粉（少量即可）抓匀腌制20分钟备用；

      2.萝卜去皮切片，用少许盐抓匀拌上辣椒粉、干淀粉；

      3.调和一碗热水，放入花椒、八角、生抽、干淀粉、淀粉、酱油、料酒，加少量糖，腌制10分钟；

      4.将腌制好的牛腩放入腌汁中，加入萝卜片，煮至变色，再加入植物油；

      5.翻炒均匀，至萝卜片变软，牛腩入味，加盐调味，即可出锅。

      三、食用技巧

      1.牛腩与萝卜的比例一般以2：1的比例为宜，过多的萝卜会影响口感；

      2.腌汁的组成也很重要，腌汁成分调整好，才能真正突出牛腩的鲜美；

      3.萝卜片与牛腩切成相同大小，方便翻炒，且在翻炒时可加入植物油，使食物更加美味；

      4.牛腩吃起来入口嫩滑，配上萝卜片，清香四溢，非常美味！

      总结：腌制萝卜牛腩，从准备食材制作过程到调整细节，都要求颇高，只有把细节搞清楚，有条理的按照步骤做，才可以做出美味可口的腌萝卜牛腩！

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_32717.html

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