腌醋蒜是一道简单家常的菜，也是很多凉菜的陪衬和调味利器。腌醋蒜的味道酸甜，对有些不爱吃蒜的人来说，也能把蒜变得很好吃。腌醋蒜的做法也很简单。
首先，把鲜蒜去皮切片，然后放入碗中，加入足量的精盐稍加搅拌，然后放入足够的料酒、酱油、醋，再加入少许白糖，搅拌均匀；把碗盖上，放入冰箱冷藏2-3天，每隔一天可以翻译一次，等腌制好了之后放入少许香油，腌醋蒜就可以上桌了。
腌醋蒜是把蒜的辣味和菜肴的结合度提高，给人以新鲜的口感，又能提高食物的香味，而且能有效提供大量的维生素，具有抗氧化、保肝健胃、补血补肺、养阴润燥等功效，还可以降低胆固醇、改善血脂，大大增强身体抵抗力。此外，腌醋蒜还具有抗肿瘤抗癌作用，还能有效缓解压力，舒缓情绪。
总之，腌醋蒜不仅可以增加食物的口感，而且还拥有诸多功效，是一道不可多得的美味佳肴，如果您想要在家自己做腌醋蒜，只需要准备好上面所需道具，就能够做出来，我相信一定会让你的家人朋友都大饱口福！
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_32713.html
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